Диета при холецистите: что можно есть?

Диета при холецистите: что можно есть? Разрешенные и запрещенные продукты, общие принципы питания при заболевании

Краткое содержание статьи:

• Разрешенные при холецистите продукты
• Запрещенные при холецистите продукты
• Диета при остром холецистите
• Как питаться при хроническом холецистите
• Общие принципы питания при холецистите
• Видео о заболевании желчного пузыря

Здоровое питание – это действительно главное составляющее здоровья. Так, например, холецистит связан именно с продуктами, которые мы едим. И придерживаться принципов полезного рациона, значит ускорить процесс лечения. Диета при холецистите, что можно есть, а от чего лучше отказаться? Нужна ли она? Врачи здесь однозначны – без нее выздоровление невозможно. Холецистит – это воспаления одного из органов ЖКТ, а именно желчного пузыря. Без него невозможна нормальная работа пищеварения, ведь желчь помогает расщеплять пищу, особенно жирную. Холецистит бывает двух видов – острый и хронический. При любой из этих форм диета носит обязательных характер, так как является элементом лечения. Воспаление пузыря всегда сопровождается изменением в желудке и кишечники. Все органы становятся очень чувствительными, и неправильные продукты могут вызвать боль. Диета как раз и направлена на то, больная система находилась в покое.

 

 

Разрешенные при холецистите продукты

Главный принцип диеты – нежирные продукты. Тяжелая пища, раздражая желчный пузырь, может только ухудшить ситуацию, вызвать боль и тяжесть. Отдайте предпочтение овощам, кашам, фруктам. Но и здесь можно не все.

Список правильных продуктов:

• Нежирное мясо – отдайте предпочтение говядине и индейке, можно также курицу и крольчатину;
• Рыба – тунец, минтай, судак;
• Морские гады – креветки, устрицы, мидии;
• Мучные продукты – выпечка из ржаной муки или отрубей;
• Супы – вегетарианские или молочные;
• Молочные продукты – любые, чья жирность не больше 2%;
• Овощи и фрукты – не кислые и не острые (яблоки, огурцы, картофель, бананы и другие);
• Приправы, масла и зелень – укроп, куркума (обязательно), корица, петрушка, масло оливковое;
• Каши;
• Сладости – мед, зефир, джемы из некислых фруктов;
• Напитки – компоты, соки и кисели без сахара, шиповник, слабый чай, кофе (лучше с молоком).

Основная задача продуктов из этого списка – снизить нагрузку на ЖКТ. Они легко усваиваются, быстро перевариваются. Для их переработки организму не надо много усилий.

 

Запрещенные при холецистите продукты

Под категорическим запретом при холецистите все жирное, простые углеводы. Так вы только ухудшите свое состояние. Не следует пренебрегать советами врачей.

Что нужно исключить:

1. Мясо – баранину, свинину;
2. Сало;
3. Субпродукты – почки, сердца, печень;
4. Рыба – все виды осетровых и красных рыб, а также скумбрию и треску;
5. Мучные продукты – тесто из пшеничной муки, а также слоенное и дрожжевое тесто;
6. Мясные бульоны;
7. Уху;
8. Жирные молочные продукты, острые сыры;
9. Овощи и зелень, которые раздражают слизистую;
10. Любые грибы;
11. Яйца;
12. Острые приправы;
13. Сладости – шоколад, мороженое, сдобная выпечка;
14. Напитки – любой алкоголь, какао, крепкий чай и кофе, сладкая газировка.

Из пищи также следует исключить любые маринады и консервированные изделия, колбасы, бобовые. Не стоит злоупотреблять фруктами (кроме бананов, яблок и граната), орехи. Навсегда забудьте про фаст-фуд, чипсы, приправленные сухарики. Перечисленные продукты вызывают раздражение стенок поврежденного органа, тяжело усваиваются организмом и часто нарушают работу всего желудочно-кишечного тракта.

 

Диета при остром холецистите

Главный принцип диеты при остром холецистите – снять приступ. У желчного пузыря должен быть максимальный покой. Лучше всего соблюдать щадящий режим для всего ЖКТ.

В первые несколько дней приступа следует принимать только жидкость – теплые напитки (не кислые, без сахара), минеральную воду. Дальше не больше 3 приемов пищи. Все продукты должны быть либо мягкие, либо перетертые – овсянка, манка, кисель, легкий суп. Через несколько дней в рацион добавляют рыбу, мясо и овощи. Количество приемов пищи увеличивается до 5 раз.

После снятия приступа пациента переводят на особое питание. Оно называется «Диета №5». Так больной питается около 6 месяцев – до наступления четкой ремиссии.

Принципы этой диеты:

• Питание должно быть дробным, порции маленькими;
• Приемы пищи часто и по часам;
• Преимущественное употребление растительных жиров – до 130 граммов. Соотношение их к животным жирам должно быть 3:1;
• Исключаются все запрещенные продукты из списка выше;
• Пища должна быть вареной, тушеной или запеченной.

Оптимально при этой диете съедать в день не более 4 килограммов продуктов. Количество необходимой жидкости – 1,5-2 литра. Стоит также обязательно следить за сахаром и солью, которые вы едите. Лучше всего, если в день количество этих веществ не будет превышать отметку в 15 граммов.

 

Как питаться при хроническом холецистите

Хронический холецистит бывает двух видов – в острой стадии и в ремиссии. В первом случае больной питается по тому же принципу, что при приступах острого холецистита. Они описаны в предыдущей главе – обильное питье, мягкая пища, нежирные продукты.

Когда приступ снят и наступает ремиссия, больного тоже переводят на Диету №5. Ей следует строго придерживаться в течение полугода. Дальше, если не было отмечено новых приступов острого холецистита, диагностируется стойкая долгая ремиссия. Стоит отметить, что принципов этого питания больному с хроническим холециститом придется придерживаться всю жизнь. Пусть и с небольшими поблажками. Для исключения новых приступов, обострения и боли стоит забыть о продуктах, которые входят в список запрещенных.

Психологи, кстати, отмечают, что, если всегда ограничивать себя в еде, пусть и вредной, но вкусной и любимой, можно однажды сорваться. И такой срыв обычно приводит к перееданию запрещенных блюд. А дальше – приступ острого холецистита. Иногда все-таки стоит позволять себе что-то из «запрещенки». Но очень в ограниченном количестве. А лучше обсудить этот вопрос со своим лечащим врачом, который сможет посоветовать лекарственные препараты, облегчающие или даже исключающие неприятные последствия.

 

Общие принципы питания при холецистите

Питание при холецистите – это не только список разрешенных и запрещенных продуктов. Это еще и особенности употребления первых.

Что важно помнить при диете:

1. Питание должно быть частым и порции должны быть маленькими;
2. Прием пищи строго по часам не меньше 5 раз в день;
3. Объем съеденного и выпитого не должен превышать 5 кг.;
4. Энергетическая ценность дневного рациона – не больше 2,5 тысяч ккал.;
5. Никаких жирных, жаренных, острых, соленых блюд! Лучше всего совсем забыть про них;
6. Избегайте переедания;
7. Пищу стоит употреблять средней температуры (не горячую и не холодную);
8. Главными на столе должны быть овощи и фрукты;
9. Внимательно читайте состав продуктов – химические добавки, усилители вкуса и красители могут спровоцировать приступ.

Не стоит пугаться строгости диеты. Конечно, многое нельзя. Но те продукты, которые разрешены намного полезней для организма. Диета при холецистите, что можно есть запомниться очень быстро. А за соблюдение этих правил вам будет благодарен не только желчный пузырь и ЖКТ, но и весь организм. Ведь список разрешенных продуктов является полноценным питанием, богатым витаминами и полезными веществами.

 

Видео о заболевании желчного пузыря

В этом видео вы узнаете о диете №5, назначаемой при холецистите: